豆腐でふんわり♡ひじきとコーンの落とし揚げ

材料2人分

• 鶏ひき肉
  250g
• 豆腐
  150g
• 乾燥芽ひじき
  大さじ1
• コーン
  120g(固形)
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  2cm
• A
  塩コショウ
  少々

作り方

• 1

  豆腐はキッチンペーパー2枚で包み600ｗで2分加熱し水気をきる。 乾燥芽ひじきは水で戻し水気をきる。 コーンは水気をきる。

  
• 2

  鶏ひき肉、豆腐、乾燥芽ひじき、コーン、A 片栗粉大さじ3、マヨネーズ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、生姜チューブ2cm、塩コショウ少々を揉み混ぜる。

  
• 3

  底から1㎝程サラダ油を中火で熱し、スプーン2本を使って一口サイズにすくい入れ、こんがりなるまで揚げ焼きする。 (一度で揚げずに数回に分けて揚げました）

  
• 4

  油を切り器に盛る。 そのままでもおいしいですが、お好みでケチャップをつけてもおいしいです。

  

ポイント

そのままでもおいしいですが、ケチャップをつけてもおいしいです♡ 豆腐は絹でも木綿でも◎

作ってみた！

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