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    豆腐とむきエビのふわふわ落とし揚げ【#作り置き#冷凍保存】

    豆腐とむきエビのふわふわ落とし揚げ【#作り置き#冷凍保存】
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    • 投稿日2019/09/30

    • 更新日2019/09/30

    • 調理時間10分

    お弁当や作り置き、そして冷凍保存にもオススメの豆腐を使ったボリュームおかず♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単！ボウルに材料を混ぜわせて、あとはフライパンで揚げ焼きするだけ。 わずか2ステップでできる上に、豆腐の水切りも不要♪ たこ焼き風の味わいなので、これなら豆腐嫌いのお子様も美味しく召し上がれるはず。 めちゃめちゃ簡単で見栄えもよく、お弁当にも入れれるし、冷凍保存しても味落ちしないという、本当に本当にスグレモノなんで、機会がありましたらぜひ〜！

    材料2人分

    • A
      木綿豆腐
      1丁(300g)
    • A
      むきエビ（粗く刻む）
      150g
    • A
      卵
      1個
    • A
      刻み葱
      5本分
    • A
      紅生姜（粗く刻む）
      20g
    • A
      薄力粉
      大さじ10
    • A
      和風だしの素
      小さじ1
    • （お好みで）お好みソース、マヨネーズ
      各適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ⚫︎刻み葱は、玉ねぎや長ネギのみじん切りでもOK！なければ省いても！ ⚫︎むきエビの代わりに、刻んだタコを加えても♪ ⚫︎薄力粉は、片栗粉でも代用可能です。 ⚫︎フライパンに1度に入らない場合は、2回に分けて作ってください♪ ⚫︎丸めずに、スプーンですくって油の中に落とし入れてもOK！ ⚫︎温め直しは、トースタ（1300w）で約3分または、レンジ（ラップなし）で加熱してください。 ⚫︎冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。

    • 1

      ボウルにA 木綿豆腐1丁、むきエビ（粗く刻む）150g、卵1個、刻み葱5本分、紅生姜（粗く刻む）20g、薄力粉大さじ10、和風だしの素小さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸める（一口大ぐらい）。

      工程写真
    • 2

      フライパンに深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、１を入れる。3分ほど揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きし、しっかり油を切る。

      工程写真
    • 3

      器に盛り、（お好みで）お好みソース、マヨネーズをかけて、お召し上がりください♪

      工程写真
    • 4

      【お知らせ】 7月10日（水）発売になりました！ 新刊『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』。 9/2に第5刷のご報告をしたばかりですが、またまた重版が決定！！ 第6刷：累計8万5000部になりました。（只今、完売店が相次いでおります。店頭にない場合はご注文をお願い致します） 応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。 【Amazon 本の売れ筋ランキング1位！】 （2019年7月8日調べ） 【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位！】 （オリコン調べ　2019年7月22日及び29日付け）

      工程写真
    レシピID

    380639

    質問

    作ってみた!

    レビュー（2件）
    • TA
      TA

      2023/06/28 14:17

      代わりの具材に、ニラとレンチンした刻んだ人参を加えて、オリーブオイルで焼き揚げました！ 火が通ってるか不安でしたが、豆腐がふかふかで美味しいー！娘のご飯に出してみます！
    • ft
      ft

      2023/01/12 07:13

      おいしそうなレシピですね。子供にもよさそうです。きぬごし、ソフト豆腐の場合は水切りが必要ですか？

    こんな「木綿豆腐」のレシピもおすすめ！

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    Ｙｕｕ

    料理研究家・野菜ソムリエ

    • 野菜ソムリエ

    福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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