副菜
常備したい！しっとり梅ひじきふりかけ
投稿日2023/01/12
更新日2023/01/12
調理時間10分
パパっと作れるしっとり梅ひじきふりかけ♪ ごはんが進む味付けで常備したいおいしさですよ！ お弁当のおかずにもぴったり♡
材料4人分
- 芽ひじき大さじ2
- 梅干し1個
- A水大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aみりん、砂糖大さじ1/2
- Aだしの素ひとつまみ
- Bかつお節1袋(3g)
- B白ごま小さじ1
作り方
ポイント
梅干しは酸っぱいタイプを使用しました。 甘い梅干しを使用する場合は、味見をしてお好みで砂糖の量を調整してください。
- 1
芽ひじきは水で戻す。梅干しは種を取り叩く。
- 2
鍋にA 水大さじ2、醤油大さじ1、みりん、砂糖大さじ1/2、だしの素ひとつまみと①を加えて5分ほど水気を飛ばすように煮る。
- 3
汁気が少なくなったらB かつお節1袋(3g)、白ごま小さじ1を加え混ぜる。
レシピID
450440
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「ひじき」の基礎
- Artist
どめさん
料理研究家
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