主菜
ご飯がモリモリ進む！はまちの甘酢ネギ炒め
投稿日2023/10/20
更新日2023/10/21
調理時間15分
使う調味料も少なく 甘酢ダレはポン酢と砂糖のみで作れます◎ 長ネギは炒めるとクセも少なくなる＋お魚の臭みも消してくれるので お子さまでも食べやすくなりますよ♪ 作り方はとても簡単なのに、ごはんがモリモリ進みます。 ぜひお試しくださいね！
材料2人分
- はまち2～3切れ(200～220g)
- A酒、醤油小さじ1
- A生姜チューブ1～2cm
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1.5
- 長ネギ1本(110g位)
- B砂糖大さじ1弱
- Bポン酢大さじ2
作り方
ポイント
はまちの代わりにぶりでも◎ 仕上げにごまをまぶしてもおいしいです。
- 1
はまちはひと口大に切りA 酒、醤油小さじ1、生姜チューブ1～2cmを揉み10分ほどおく。 長ネギを粗みじん切りにする。
- 2
はまちの汁気を切り、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、はまちを並べ２分ほど焼く。 こんがりなったら裏返して、空いたスペースに長ネギを広げ炒める。
- 4
はまちに火が通ったらB 砂糖大さじ1弱、ポン酢大さじ2を加えて全体に絡め照りがついたら完成。
レシピID
470322
質問
作ってみた!
chouchou_cafe2024/07/10 20:03
今回は刺身用のはまちで作ってみました。 砂糖とポン酢で味が決まる。 とてもいいですね。魚以外にも使えそうなのでいろんな食材を試してみたいです。 美味しいレシピありがとうございました😊
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どめさん
料理研究家
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