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「はまち」17選|洋風レシピにも

「はまち」17選|洋風レシピにも
  • 投稿日2024/11/28

  • 更新日2024/11/28

「魚レシピ」30選|もっと好きになる!
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「魚レシピ」30選|もっと好きになる!

夏から秋が旬の「はまち」。今回は、照り焼きや唐揚げから、お刺身を使ったどんぶりやカルパッチョまで、はまちレシピをご紹介します。ぜひ作ってみてくださいね。

食欲そそる♡はまちのガリバタ醤油焼き

1.食欲そそる♡はまちのガリバタ醤油焼き

調理時間10

このレシピを書いたArtist

ガーリックとバターが香る☆ 食欲がそそられる魚料理です🐟 ブリでもカンパチでも作れますよ🙌🏻✨ 和食になりがちな魚料理を洋食でボリューム感を出してみました💕

材料

はまち、塩こしょう、にんにく、オリーブオイル、バター、濃口醤油
どんなお刺身でも美味しい♡大葉まみれのはまちのねぎ塩レモン

2.どんなお刺身でも美味しい♡大葉まみれのはまちのねぎ塩レモン

調理時間3

このレシピを書いたArtist

大葉たっぷりで、レモンも爽やか~さっぱりでめっちゃ美味しい♡ 赤身でも白身でも、どんな種類のお刺身でも合います♡

材料

はまちの刺身、長ねぎ、大葉、オリーブオイル、レモン汁、塩、ブラックペッパー
1度は作ってほしい!【はまちのごま酢漬け】

3.1度は作ってほしい!【はまちのごま酢漬け】

調理時間10

このレシピを書いたArtist

あとちょっとおかずがほしいな…や、もう少し食べたいけどカロリーが気になる…と言う時に最適です☆ 美容にも良く、高タンパクなので満足いく虜になる1品です☺️ おつまみやご飯にのせても美味しいです♡ ごまは指で潰しながら入れると香りもよく仕上がりますよ😊

材料

はまちの刺身(ぶり)、生姜、醤油、白ごま、酢、かいわれ大根

作ってみた!

レビュー(2件)
  • 楽ラク手抜キッチン🐶
    楽ラク手抜キッチン🐶

    2024/09/02 22:33

    はまちのごま酢漬け🐟💫✨ 醤油ベースのお酢でまろやかな、上品でさっぱりしたはまちに、貝割れ大根のピリッと、胡麻の風味がめちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ ごはん🍚とも、お酒🍶🥂にもめちゃ合う〜💖😻💕💫✨ 一度だけではなく、何度も作ります💜🥳💫✨ リピ決定です💖🥰💕💫✨ 美穂さん🩵😸いつも美味しいレシピをありがとうございます💙💜🩵
    楽ラク手抜キッチン🐶の作ってみた!投稿(1度は作ってほしい!【はまちのごま酢漬け】)
  • チョビの助
    チョビの助

    2025/01/26 08:41

    ハマチの柵を購入 ごま酢がとっでも美味しかったです 酒のつまみにピッタリ🍺 長谷 美穂さん レシピありがとうございます🙇🏼‍♀️
    チョビの助の作ってみた!投稿(1度は作ってほしい!【はまちのごま酢漬け】)
漬け刺身のおどんぶり

4.漬け刺身のおどんぶり

調理時間10(寝かし時間除く)

このレシピを書いたArtist

とにかく時間がない!そんな時には火を使わない簡単どんぶりで。

材料

ぶり、はまち、まぐろ、カツオなどの刺し身、濃い口しょうゆ、みりん、すりごま、大葉、みょうが、白ゴマ、白米

作ってみた!

レビュー(1件)
  • yellow bird
    yellow bird

    2019/09/13 19:45

    ミョウガがなく大葉だけで作りましたが、ゴマがいい感じでとても美味しかったです。素敵なレシピありがとうございました。
簡単漬けだれ【ハマチの漬け丼】

5.簡単漬けだれ【ハマチの漬け丼】

調理時間10(たれに漬け込む時間は除く)

このレシピを書いたArtist

魚料理はちょっとハードルが高いという方におすすめ。 刺身用のはまちで作る切ってまぜこむだけの丼物です。漬けだれは簡単 【醤油:酒:みりん=1:1:1】 アルコールを20秒煮切るだけの簡単料理です。

材料

ごはん、はまち(刺身用の柵)、小ねぎ、白いりごま、おろししょうが、濃口醤油、みりん、酒、卵黄、大葉、刻みのり、わさび

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 楽ラク手抜キッチン🐶
    楽ラク手抜キッチン🐶

    2024/09/25 01:35

    ハマチの漬け丼🐟💫✨ たった20秒❣️単純にタレを合わせて作って絡めるだけではなく、一旦合わせて火🔥を通してから絡める事で、角がなく深みがあって、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ この工程の差がたった20秒で、こんなに美味しさが違うなんて❣️、絶対やらなきゃ💜🥳💫✨ めちゃめちゃ美味しくて❣️リピ❤️してまた作ります💖🥰💕💫✨ 出来たら私がいつも使ってるのは、塩分🧂ナシの料理酒なんです😸いつも何気なく使ってる料理酒を、飲める料理酒くらいの料理酒で使ってみて欲しいです💛みりんが、みりん風調味料より本みりんの方が美味しいように、料理酒も塩分🧂が入ってない、飲める料理酒のほうが格段に美味しいです💖😻💕💫✨ それで、このたった20秒の工程をするだけで格段に美味しさがアップ⤴️します💖😆💕💫✨ 私が使っているのは、水の湧水が飲めるくらいの綺麗な、岐阜県の山間の白扇酒造の福来純料理酒です💖😘💕💫✨ このたった20秒の工程の大切さ❤️めちゃめちゃ美味し〜❤️すずめさん🩵😸さすがです💖🤩💕💫✨ すずめさん🩵😸いつも❤️いつも❤️美味しい〜レシピ❤️を、ありがと〜ございます💙💜🩵
    楽ラク手抜キッチン🐶の作ってみた!投稿(簡単漬けだれ【ハマチの漬け丼】)
フライパンで簡単揚げ焼き!ハマチの米粉唐揚げ

6.フライパンで簡単揚げ焼き!ハマチの米粉唐揚げ

調理時間15(漬けこみ時間は除く)

このレシピを書いたArtist

ハマチが安かったのでおうちでさばき、半身を唐揚げにしました! 刺身用に売っている切り身を使っても同じようにできます。 生姜がきいてカリッと香ばしい唐揚げです。骨なしで子どもさんにも食べやすい魚料理です。 フライパンで揚げ焼きなので、片づけも簡単ですよ。

材料

ハマチ、生姜チューブ、醤油、料理酒、米粉、米油

作ってみた!

レビュー(1件)
  • mimiflower
    mimiflower

    2024/03/24 20:53

    簡単なのにすごく美味しかった😋 ありがとうございました
    mimiflowerの作ってみた!投稿(フライパンで簡単揚げ焼き!ハマチの米粉唐揚げ)
柚子胡椒でピリッと昆布茶が決め手の和風カルパッチョ♡

7.柚子胡椒でピリッと昆布茶が決め手の和風カルパッチョ♡

調理時間3

このレシピを書いたArtist

どんなお刺身にも合う和風味です♡ 柚子胡椒がピリッときいて、おつまみにバッチリ♡ 昆布茶がいい仕事します♡ パーティーやおもてなしにも♡

材料

はまちの刺身、オリーブオイル、昆布茶、醤油、レモン汁、柚子胡椒
卵黄&めんつゆで作る!コク旨♡ハマチの漬け丼

8.卵黄&めんつゆで作る!コク旨♡ハマチの漬け丼

調理時間10(つける時間は除く。)

このレシピを書いたArtist

卵黄がポイントのコク旨つけダレで作る漬け丼です。めんつゆを使用するので、誰でも簡単にばっちり味が決まりますよ。

材料

ハマチの刺身、卵黄、めんつゆ(2倍濃縮)、にんにく(チューブ)、ごま油、ごはん、たまねぎ、かいわれ大根、わさび、白ごま
【はまちと三つ葉の和風カルパッチョ】お好みのお刺身でどうぞ♪

9.【はまちと三つ葉の和風カルパッチョ】お好みのお刺身でどうぞ♪

調理時間3

このレシピを書いたArtist

今が旬のはまちは、脂がのっていてめちゃウマ!三つ葉でさっぱり感をプラスしました!ごまの風味たっぷりのカルパッチョソースも絶品♡

材料

はまちの刺身、三つ葉、すりごま、ごま油・麺つゆ(濃縮4倍)、和風だし、いりごま

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 楽ラク手抜キッチン🐶
    楽ラク手抜キッチン🐶

    2024/09/22 06:22

    はまちと三つ葉の和風カルパッチョ🐟🌿💫✨ 昨日の夜ごはん🍚とおつまみに、さっぱりと食べられるサラダマリネが食べたくて、夜ごはん🍚とおつまみに食べました💖😋💕💫✨ 鳥取県の天然の脂ののったはまちに、三つ葉🌿が爽やかで、めんつゆと胡麻油に、更に炒りごまで香ばしさがアップして、爽やかさと香ばしさで、とっても美味しかったです💖💖😻💕💫✨ お子さんと一緒なら、レシピのこのままで、大人だけならわさびを足すと、更に美味しい〜❤️と思いました💖😘💕💫✨ うちは大人だけでお酒🍶を呑むので、わさびをたっぷり入れました💜🥳💫✨ 簡単でとっても美味しかったので、リピ❤️してまた作ります💖😽💕💫✨ ともきーたさん🩵😺とっても美味しいレシピ❤️を、ありがと〜ございます💙💜🩵
    楽ラク手抜キッチン🐶の作ってみた!投稿(【はまちと三つ葉の和風カルパッチョ】お好みのお刺身でどうぞ♪)
【サッパリおいしい!】はまちの梅照り焼き

10.【サッパリおいしい!】はまちの梅照り焼き

調理時間10(臭みとり、漬け込み時間は除く)

このレシピを書いたArtist

暑くなってきて食欲も落ちてくる時期にピッタリの、サッパリ魚料理です。 魚の脂はオメガ3なので、すすんでとりたいですね。魚料理のレパートリーが少ない方も少しアレンジするだけで、レパートリー増えちゃいます。

材料

はまち、南高はちみつ梅、濃口醤油、みりん、てんさい糖、サラダ油、甘とうがらし

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 308736
    308736

    2022/07/18 17:27

    質問なのですが、こちらのタレは焼く前にはまちにつけておくと、私は焼く時に焦がしちゃいそうなので、ある程度焼けたら、タレをかけて煮詰める感じでも大丈夫でしょうか?? それとも初めからやっぱり漬け込んでたほうがよろしいですか?? よろしくお願いします。
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