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ただ和えるだけの簡単レシピ。 少しのお刺身が一品で栄養バランス満点に、美味しくボリュームアップ! ビタミンEたっぷりでアンチエイジング、美肌効果!血液サラサラ効果も。 和風の香味だれなので、ご飯が進み万人受けする味です^ ^
ハマチ以外にも、サーモンやアジ、マグロなどお好みのお刺身で美味しくできます。 少ないお刺身でも家族で楽しめ、栄養バランスも美味しさもアップ! 醤油ベースの和風の香味だれなので、脂ののった魚とアボカドも後味さっぱりです。
青ネギを小口切りに、生姜はすりおろす。
はまちのお刺身は1cm角くらいに切る。 プチトマトは半分にカット。 アボカドはさいの目に切って、変色防止にお酢少々(分量外)をまぶす。
はまち、アボカド、トマトをボウルに入れて、★で和える。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。