韓国風海鮮丼！レアカツレツのフェトッパプ

材料2人分

• 炊いた米
  1合
• 人参
  30g
• レタス
  3枚
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  白いりごま
  適量
• ハマチ
  300g(お好みの魚)
• 塩コショウ
  適量
• 薄力粉
  適量
• たまご
  1個
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量
• 卵黄
  1個
• 豆苗
  適量

作り方

• 下準備
  人参を千切りにし、レタスはざっくりと細切りにする。

  
• 1

  小皿にA コチュジャン大さじ1、酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、にんにくチューブ3cm、白いりごま適量を入れて混ぜる。

  
• 2

  ハマチの全体に薄く塩コショウをする。

  
• 3

  ハマチに薄力粉をつけ、溶いたたまご、パン粉の順に2度つける。 小鍋に底から5cm程度サラダ油を入れ、高温で30秒から1分ほど油をかけながらカラッと揚げる。

  
• 4

  レアカツレツを1cm幅に切る。 茶碗に炊いた米・レタス・人参・豆苗・レアカツレツ・卵黄を盛り付け、タレをかける。 お好みで白いりごまをかけても。

  

ポイント

①辛いソースがお好きな方はコチュジャンの分量を小さじ1程度ずつ増やしていただく事も可能です♪ ②今回は刺身ではなくレアカツレツにして作っていますが、本来の作り方では刺身を使いますので、揚げない場合は工程2,3は飛ばしてください。

作ってみた！

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