【ごちそううどん】海鮮チーズチゲ煮込みうどん♪
投稿日2019/11/30
更新日2019/11/30
調理時間10分
寒い日にはごちそううどんが一番のごちそう♪ ピリ辛の絶妙なスープにチーズがまろやか！海鮮も美味しい 簡単でごちそう館満点な海鮮チーズチゲうどんです♪
材料1人分（ダイソー17cm土鍋1皿分）
- うどん1玉（約180g）
- 海老3尾
- ホタテ4個
- ニラ1/4束
- 白菜キムチ30g
- チーズ30g
- お好みで 一味唐辛子ひとつまみ～小さじ1/2
- Aコチュジャン小さじ2
- A味噌小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A酒大さじ1
- Aにんにくすりおろし1かけ分
- Aしょうがすりおろし1かけ分
作り方
ポイント
海老、ホタテは火が通り過ぎると固くなるので、一度取り出しましょう。
- 準
●にんにく、しょうがをすりおろす ●海老は殻を取り、背を開き、背わたを取る。尾先を切り落とす。 ●ニラは5cm程度の長さに切りそろえる。
- 1
鍋にA コチュジャン小さじ2、味噌小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1、酒大さじ1、にんにくすりおろし1かけ分、しょうがすりおろし1かけ分を入れて 良く混ぜ合わせる 弱火で加熱、沸騰したら海老、ホタテを 加え1分ゆでて、皿にいったん取り出しておく。
- 2
鍋に白菜キムチ、うどんを加え、ほぐして 弱火でフタをして3分煮込む
- 3
チーズ、ニラ、①の海老、ホタテを うどんの上にのせて、蓋をして お好みで 一味唐辛子をかけて 中弱火で2分煮込む
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