【ごちそううどん】海鮮チーズチゲ煮込みうどん♪

10

2019.11.30

分類主食

調理時間: 10分

ID 383162

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

寒い日にはごちそううどんが一番のごちそう♪
ピリ辛の絶妙なスープにチーズがまろやか!海鮮も美味しい
簡単でごちそう館満点な海鮮チーズチゲうどんです♪

    材料1人分(ダイソー17cm土鍋1皿分)
    うどん 1玉(約180g)
    海老 3尾
    ホタテ 4個
    ニラ 1/4束
    白菜キムチ 30g
    チーズ 30g
    お好みで 一味唐辛子 ひとつまみ~小さじ1/2
    A
    コチュジャン 小さじ2
    A
    味噌 小さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    にんにくすりおろし 1かけ分
    A
    しょうがすりおろし 1かけ分
    作り方
    Point!
    海老、ホタテは火が通り過ぎると固くなるので、一度取り出しましょう。
    1. ●にんにく、しょうがをすりおろす
      ●海老は殻を取り、背を開き、背わたを取る。尾先を切り落とす。
      ●ニラは5cm程度の長さに切りそろえる。
    2. 鍋にA

      コチュジャン 小さじ2、味噌 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、醤油 小さじ1/2、砂糖 小さじ1、酒 大さじ1、にんにくすりおろし 1かけ分、しょうがすりおろし 1かけ分

      を入れて
      良く混ぜ合わせる
      弱火で加熱、沸騰したら海老、ホタテを
      加え1分ゆでて、皿にいったん取り出しておく。
    3. 鍋に白菜キムチ、うどんを加え、ほぐして
      弱火でフタをして3分煮込む
    4. チーズ、ニラ、①の海老、ホタテを
      うどんの上にのせて、蓋をして
      お好みで 一味唐辛子をかけて
      中弱火で2分煮込む
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