【ごちそううどん】海鮮チーズチゲ煮込みうどん♪
投稿日2019/11/30
更新日2024/09/12
調理時間10分
寒い日にはごちそううどんが一番のごちそう♪ ピリ辛の絶妙なスープにチーズがまろやか！海鮮も美味しい 簡単でごちそう館満点な海鮮チーズチゲうどんです♪
材料1人分（ダイソー17cm土鍋1皿分）
- うどん1玉（約180g）
- 海老3尾
- ホタテ4個
- ニラ1/4束
- 白菜キムチ30g
- チーズ30g
- お好みで 一味唐辛子ひとつまみ～小さじ1/2
- Aコチュジャン小さじ2
- A味噌小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A酒大さじ1
- Aにんにくすりおろし1かけ分
- Aしょうがすりおろし1かけ分
- A水200ml
作り方
ポイント
海老、ホタテは火が通り過ぎると固くなるので、一度取り出しましょう。
- 準
●にんにく、しょうがをすりおろす ●海老は殻を取り、背を開き、背わたを取る。尾先を切り落とす。 ●ニラは5cm程度の長さに切りそろえる。
- 1
鍋にA コチュジャン小さじ2、味噌小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1、酒大さじ1、にんにくすりおろし1かけ分、しょうがすりおろし1かけ分、水200mlを入れて 良く混ぜ合わせる 弱火で加熱、沸騰したら海老、ホタテを 加え1分ゆでて、皿にいったん取り出しておく。
- 2
鍋に白菜キムチ、うどんを加え、ほぐして 弱火でフタをして3分煮込む
- 3
チーズ、ニラ、①の海老、ホタテを うどんの上にのせて、蓋をして お好みで 一味唐辛子をかけて 中弱火で2分煮込む
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質問
作ってみた!
まゆの2024/09/12 20:13
次男の 鍋焼きうどん作ってたら、私も食べたくなってきて……今日の我が家は『ごちそううどん』の日に決定- ̗̀💡 ̖́- お腹が元気な私はチーズチゲ❤ コチュジャンのピリ辛スープに、海鮮の旨味が溶けだして美味し～～い(ღˇᴗˇ)｡o💕 チーズに絡んだ具材やスープを うどんと一緒に口に頬張ると、何とも まろやか✨✨ 辛すぎず、酸っぱ過ぎず絶妙な旨辛😆👍✨モチロン飲み干したよ❤あー、いい汗かいた✺⋆* (⸝⸝⸝´▽`⸝⸝⸝)⋆*✺ｽｯｷﾘ
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
