野菜たっぷり【絶品ユッケジャン】具だくさんで大満足◎

材料3人分

• 牛こま切れ肉
  100g
• にんじん
  1/3本
• 長ネギ
  1/3本
• もやし
  1/2袋(100g)
• しいたけ
  2枚
• 卵
  1個
• A
  水
  500cc
• A
  白すりごま、鶏がらスープの素、味噌、醤油
  各大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  生姜、にんにくチューブ
  3cm
• お好みでネギ、白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  にんじんは短冊切り、長ネギは斜め薄切り、しいたけは薄切りにする。

  
• 1

  鍋にA 水500cc、白すりごま、鶏がらスープの素、味噌、醤油各大さじ1、コチュジャン小さじ2、砂糖小さじ1、生姜、にんにくチューブ3cmを加えてから火にかけ、沸いたらにんじん、長ネギ、もやし、しいたけを加えて蓋をして5分煮込む。

  
• 2

  牛こま切れ肉を加えて火を通し、火を強めて溶き卵を回し入れる。

  
• 3

  器に盛り、お好みでネギ、白ごまをちらす。

  

ポイント

チューブタイプのコチュジャンを使用しています。 チューブタイプを使えば辛さ控えめに仕上がるので、辛い物が苦手な方やお子さまでも食べやすくなりますよ◎

作ってみた！

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