汁物
野菜たっぷり【絶品ユッケジャン】具だくさんで大満足◎
投稿日2024/04/03
更新日2024/04/03
調理時間10分
具だくさんで食べ応え抜群なユッケジャン！ 素材の旨みも染みだしたスープは毎日食べたくなる おいしさですよ♡ チューブタイプのコチュジャンを使えば辛くないので、 辛みが苦手な方にもおすすめです！ 先に調味料を鍋に加えてから火にかけるので 焦らずに作ることができるのもうれしいポイント♪
材料3人分
- 牛こま切れ肉100g
- にんじん1/3本
- 長ネギ1/3本
- もやし1/2袋(100g)
- しいたけ2枚
- 卵1個
- A水500cc
- A白すりごま、鶏がらスープの素、味噌、醤油各大さじ1
- Aコチュジャン小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A生姜、にんにくチューブ3cm
- お好みでネギ、白ごま適量
作り方
ポイント
チューブタイプのコチュジャンを使用しています。 チューブタイプを使えば辛さ控えめに仕上がるので、辛い物が苦手な方やお子さまでも食べやすくなりますよ◎
- 準
にんじんは短冊切り、長ネギは斜め薄切り、しいたけは薄切りにする。
- 1
鍋にA 水500cc、白すりごま、鶏がらスープの素、味噌、醤油各大さじ1、コチュジャン小さじ2、砂糖小さじ1、生姜、にんにくチューブ3cmを加えてから火にかけ、沸いたらにんじん、長ネギ、もやし、しいたけを加えて蓋をして5分煮込む。
- 2
牛こま切れ肉を加えて火を通し、火を強めて溶き卵を回し入れる。
- 3
器に盛り、お好みでネギ、白ごまをちらす。
レシピID
480719
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どめさん
料理研究家
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