子どもが爆食いした♡ひじき入りふわふわつくね

材料4人分

• 鶏ひき肉
  250g
• 絹豆腐
  150g
• 戻したひじき
  120g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  酒、鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  3cm
• B
  醤油、みりん
  大さじ1.5
• B
  砂糖、酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  絹豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水気を切る。（多少残っていてOK）

  
• 1

  鶏ひき肉、豆腐、戻したひじき、A 片栗粉大さじ2、醤油小さじ2、酒、鶏がらスープの素小さじ1、生姜チューブ3cmを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

  
• 2

  丸く成形する。

  
• 3

  フライパンに油小さじ1（分量外）を熱し、中火で両面こんがり焼く。

  
• 4

  焼き色がついたら蓋をして弱めの中火で4〜5分蒸し焼きにする。

  
• 5

  火が通ったら余分な油を拭き取り、合わせたB 醤油、みりん大さじ1.5、砂糖、酒大さじ1を加える。 つくねにたれを絡めながら煮詰め、とろみがついたら完成。

  

ポイント

豆腐の水切りは軽めでOKです。 生地が柔らかすぎる場合は、片栗粉を追加してください。

作ってみた！

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