レンジで簡単！鶏むね肉のさっぱりコク旨ポン酢マヨ丼

材料1人分

• 鶏胸肉
  120g
• A
  酒
  小さじ2
• A
  砂糖、塩
  ひとつまみ
• しょうが（薄切り）
  2～3枚
• ご飯
  1人前
• 大葉
  2枚
• レタス、ミニトマトなど
  適量
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  ポン酢
  小さじ2
• B
  すり白ごま
  小さじ1
• B
  生姜のすりおろし
  少々
• B
  ごま油
  小さじ1/3

作り方

• 1

  鶏胸肉はフォークで数か所穴をあけA 酒小さじ2、砂糖、塩ひとつまみを揉み込む。 時間があれば5分おく。

  
• 2

  鶏胸肉にしょうが（薄切り）をのせ、ふんわりラップをする。 電子レンジ600Wで2分加熱し、裏返して1分30秒〜2分加熱する。 そのまま5分置いて余熱で火を通し、食べやすく切る。

  
• 3

  B マヨネーズ大さじ1、ポン酢小さじ2、すり白ごま小さじ1、生姜のすりおろし少々、ごま油小さじ1/3を合わせておく。

  
• 4

  器にご飯を盛り、鶏肉、ちぎったレタス、ミニトマトなどをのせ、千切り大葉を添える。 Bをかけたら完成。

  

ポイント

鶏胸肉は余熱でも火が通ります。 レタス、ミニトマト以外の野菜を添えても◎ 鶏むね肉は食中毒対策基準の中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認しています。 鶏むね肉の厚みに応じて、裏返した後の加熱時間を1分30秒～2分の範囲で調整してください。 調理環境(電子レンジ)によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認し、必要に応じて調理時間などを調整してください。 ※厚さが3cmを超える場合は、3cm以下になるように開いてから加熱してください。

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