10分で完成！【甘辛とろ玉えのきそぼろ丼】卵もワンパンで♩

材料2人分

• 鶏むねひき肉
  200g
• えのき
  1袋
• 卵
  2個
• サラダ油
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• B
  醤油、酒、みりん、水
  各大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ1
• ご飯
  2人分(300g)
• 小ねぎ、黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  えのきは1cm幅に切る。

  
• 2

  B 醤油、酒、みりん、水各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、片栗粉小さじ1は混ぜ合わせておく。

  
• 3

  中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、えのき、鶏むねひき肉、A 塩こしょう少々、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を加えて炒める。

  
• 4

  火が通ったら2を加えて混ぜる。

  
• 5

  とろみがつき軽くふつふつとしてきたら、卵を落とし蓋を乗せる。 弱火と中火の間の火加減で2分加熱をし、卵がお好みの固さになったら火を止める。

  
• 6

  ご飯の上に5を乗せ、お好みで小ねぎ、黒こしょうをかける。

  

ポイント

卵を加える前のえのきそぼろは冷蔵で3日ほど保存可能です◎

作ってみた！

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