夏野菜のさっぱりガーリックチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• ズッキーニ
  1本
• ミニトマト
  6〜8個
• にんにく
  1片
• 片栗粉
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  塩・胡椒
  適量
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• B
  レモン汁
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切ってA 酒大さじ1/2、塩・胡椒適量をもみ込み、片栗粉をまぶす。ズッキーニは1cm幅の輪切り、ミニトマトは半分に切る。にんにくは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、中火で熱し、にんにくが色付いたら取り出す。鶏肉を入れて蓋をして2〜3分焼く。

  
• 3

  裏返して、再度蓋をして2分焼く。

  
• 4

  鶏肉を一度取りだし、ズッキーニを両面焼き色がつくまで焼く。

  
• 5

  鶏肉、トマトを入れてサッと炒め、B 醤油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、レモン汁小さじ2を加えて全体に絡める。

  
• 6

  器に盛り、お好みで工程2のにんにくをちらす。

  

ポイント

・鶏もも肉は火が通ってから取り出してください。 ・トマトは炒めすぎないのがポイントです。

作ってみた！

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