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フライパン1つで☆ガーリックチキンの夏野菜トマトソース

15

2020.07.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID394815

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

ジューシーな鶏肉ソテーに夏野菜のトマトソースをたっぷりかけてボリューム満点、野菜もたくさん食べられるメニューです☆

チキンソテー フライパン 玉ねぎ にんにく 夏野菜 ボリュームおかず ズッキーニ 簡単 鶏もも肉 野菜たっぷり トマト フライパン なす

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材料(鶏肉もも肉2枚分)
鶏もも肉 2枚
塩、胡椒 適量
薄力粉 適量
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 2かけ
酒、水 各大さじ2
A
玉ねぎ 1/2個
A
なす 1/2本
A
ズッキーニ 1/2本
A
トマト 1個
B
ケチャップ 大さじ4
B
砂糖 大さじ2
B
醤油 大さじ1
B
コンソメスープの素 小さじ1
B
100cc
作り方
Point!
鶏肉の皮めを焼く時の火加減は強くせず、中弱火程度でじっくり焼いた方がパリッと焼けます。 トマトソースの野菜は、パプリカを入れても美味しいです☆
  1. 鶏もも肉は余分な脂を取り、両面に塩、胡椒と薄力粉をまぶす
    にんにくは縦に半分に切る
    A

    玉ねぎ 1/2個、なす 1/2本、ズッキーニ 1/2本、トマト 1個

    を食べやすい大きさにカットする。(2cm角程度)
    B

    ケチャップ 大さじ4、砂糖 大さじ2、醤油 大さじ1、コンソメスープの素 小さじ1、水 100cc

    を合わせておく
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが出たら一度にんにくを取り出す。鶏もも肉を皮めから入れて中弱火程度で焼き色が付くまで焼き、ひっくり返してにんにくを戻し、酒、水を加えて蓋をし、蒸し焼きにして火を通し、(8分程度)鶏肉を取り出す。
  3. 鶏肉を取り出したフライパンにA

    玉ねぎ 1/2個、なす 1/2本、ズッキーニ 1/2本、トマト 1個

    を入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらB

    ケチャップ 大さじ4、砂糖 大さじ2、醤油 大さじ1、コンソメスープの素 小さじ1、水 100cc

    を加えて、3分~5分程度煮込む。食べやすい大きさにカットした鶏肉にソースをたっぷりかければ出来上がりです♪
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