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    主菜

    フライパン1つで☆ガーリックチキンの夏野菜トマトソース

    • 投稿日2020/07/11

    • 更新日2020/07/11

    • 調理時間15

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    ジューシーな鶏肉ソテーに夏野菜のトマトソースをたっぷりかけてボリューム満点、野菜もたくさん食べられるメニューです☆

    材料鶏肉もも肉2枚分

    • 鶏もも肉
      2枚
    • 塩、胡椒
      適量
    • 薄力粉
      適量
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • にんにく
      2かけ
    • 酒、水
      各大さじ2
    • A
      玉ねぎ
      1/2個
    • A
      なす
      1/2本
    • A
      ズッキーニ
      1/2本
    • A
      トマト
      1個
    • B
      ケチャップ
      大さじ4
    • B
      砂糖
      大さじ2
    • B
      醤油
      大さじ1
    • B
      コンソメスープの素
      小さじ1
    • B
      100cc

    作り方

    ポイント

    鶏肉の皮めを焼く時の火加減は強くせず、中弱火程度でじっくり焼いた方がパリッと焼けます。 トマトソースの野菜は、パプリカを入れても美味しいです☆

    • 鶏もも肉は余分な脂を取り、両面に塩、胡椒と薄力粉をまぶす にんにくは縦に半分に切る A 玉ねぎ1/2個、なす1/2本、ズッキーニ1/2本、トマト1個を食べやすい大きさにカットする。(2cm角程度) B ケチャップ大さじ4、砂糖大さじ2、醤油大さじ1、コンソメスープの素小さじ1、水100ccを合わせておく

    • 1

      フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが出たら一度にんにくを取り出す。鶏もも肉を皮めから入れて中弱火程度で焼き色が付くまで焼き、ひっくり返してにんにくを戻し、酒、水を加えて蓋をし、蒸し焼きにして火を通し、(8分程度)鶏肉を取り出す。

    • 2

      鶏肉を取り出したフライパンにA 玉ねぎ1/2個、なす1/2本、ズッキーニ1/2本、トマト1個を入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらB ケチャップ大さじ4、砂糖大さじ2、醤油大さじ1、コンソメスープの素小さじ1、水100ccを加えて、3分~5分程度煮込む。食べやすい大きさにカットした鶏肉にソースをたっぷりかければ出来上がりです♪

    レシピID

    394815

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    Yukiko
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    Yukiko

    料理家

    • フードコーディネーター
    • 食育アドバイザー

    フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。

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