キャロットグラッセ

材料（2人分）

• 人参
  1本
• 上白糖
  大さじ1
• 塩
  小さじ0.5
• バター
  大さじ1

作り方

• 1

  人参を5cm長さに切り、シャトー型に剥く

  
• 2

  鍋に人参、砂糖、塩、バターを入れて、鍋の半分の高さまで水を入れる

  
• 3

  中火にかけて落としぶたをして、水分が少なくなるまで煮る

• 4

  水分がなくなってきたら、揺すりながら水分を全て飛ばして完成

ポイント

落としぶたをして煮る事で、全ての人参が中までしっかり味がしみ込みます。 水分が少なくなったら、焦げないように落としぶたを取ります。

作ってみた！

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