主食

なすときゅうりの「だし」パスタ

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  • エネルギー425kcal
  • 炭水化物78.5g
  • 脂質3.2g
  • たんぱく質18.5g
  • 糖質72.8g
  • 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

山形の郷土料理「だし」を使ったパスタです。夏野菜のなす、きゅうり、そしてみょうがなどの香味野菜が沢山入っていて、蒸し暑い季節にも食べやすいです♪ サラダチキンでボリュームアップ! ごはんにかけるのもおすすめです。

材料2人分

  • なす
    1本
  • きゅうり
    1/2本
  • みょうが
    2本
  • 大葉
    3~4枚
  • サラダチキン
    30g
  • パスタ
    200g
  • かつお節
    適量
  • しょう油
    大さじ3
  • みりん
    大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  • 1

    たっぷりの湯でパスタをゆでて、水気を切っておく。

  • 2

    なす、きゅうりは粗みじん切りに、みょうが、大葉はみじん切りにして水分を切る。サラダチキンは細かく手で割いておく。

  • 3

    2をボウルなどに入れ、しょう油、みりん、酢でよく和える

  • 4

    ゆでたパスタに3をかけて混ぜ合わせる。

  • 5

    皿に盛りつけて、かつお節をふりかけ完成。

ポイント

お好みで油揚げや、豆腐、オクラなどを入れても◎

作ってみた!

  • haru_2020
    haru_2020

    2025/10/25 13:06

    このレシピはセンスだなぁ… ビジュアルに引っ張られて作ってみたけど、これは美味しいと思いました。 シンプルな工程と味付けなのに満足度高い。 チキンサラダがなくてシーチキンで作ったけど、かなり美味しくいただきました。 ペペロンチーノにミョウガ多めでも、いけそうな気がする。なんて思ったりして。 ご馳走様でした。
    haru_2020の作ってみた!投稿(なすときゅうりの「だし」パスタ)
  • 1178254
    1178254

    2025/06/11 07:59

    今回の美紀さんレシピで、山形の「だし」を知ることに! 具材に油揚げをプラスしました。 あっさりとして食べやすく、食後感も爽やかさと消化の早さを感じました☺️ これから来るであろう暑〜い日にも試してみたいです!
    1178254の作ってみた!投稿(なすときゅうりの「だし」パスタ)

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