主食
マカロニ入りラタトゥイユ
投稿日2022/05/10
更新日2022/05/10
調理時間20分
マカロニを使ってボリュームアップの絶品大満足レシピです♡ トマト缶不要でケチャップで作ります♪ 炒めながら塩を加えること、調味料にウスターソースを加えることで旨味が加わり味がぼやけず美味しくなります😊 マカロニのもちもち食感と野菜のとろとろ食感が相性ばっちり！ 見た目も豪華で食卓に彩りを♡ ぜひお試しください♡
材料2人分
- マカロニ70g
- なす1本
- ズッキーニ10㎝
- ピーマン1個
- ミニトマト4個
- にんにく1片
- Aケチャップ大さじ2
- Aコンソメ大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aウスターソース小さじ1
- A酒大さじ1
- オリーブオイル小さじ2
- パセリ適量
作り方
ポイント
💡ミニトマトは煮込み初めて5分経ってから入れてちょうどいい煮込み具合です🍅 💡時間が経って味が薄くなった場合などは塩と醤油で調整してください☆ 💡酒は白ワインでもOKです！ 💡なすは切ってすぐ使う場合はアク抜き不要です。
- 準
にんにくはみじん切りする。
- 1
なすとズッキーニ、人参は輪切りにしてから半分に切る。ピーマンは種を取ってざく切りに。ミニトマトはヘタを取る。
- 2
ウインナーは斜め薄切りにする。
- 3
オリーブオイルをひいたフライパンでにんにくを弱火で炒める。
- 4
香りが立ったら具材を炒める。軽く炒めたら塩少々をまぶす。
- 5
しんなりしたらA ケチャップ大さじ2、コンソメ大さじ1/2、砂糖小さじ1、ウスターソース小さじ1、酒大さじ1を加えて中火で7分煮る。 (5分経ったらトマトを入れる。)
- 6
マカロニを加えて混ぜ合わせ、オリーブオイル、パセリをかける。 お好みで塩、醤油(適量・分量外)を加えて味を整える。
レシピID
436873
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