マカロニ入りラタトゥイユ

材料2人分

• マカロニ
  70g
• なす
  1本
• ズッキーニ
  10㎝
• ピーマン
  1個
• ミニトマト
  4個
• にんにく
  1片
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  コンソメ
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ウスターソース
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• オリーブオイル
  小さじ2
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  にんにくはみじん切りする。

• 1

  なすとズッキーニ、人参は輪切りにしてから半分に切る。ピーマンは種を取ってざく切りに。ミニトマトはヘタを取る。

  
• 2

  ウインナーは斜め薄切りにする。　

  
• 3

  オリーブオイルをひいたフライパンでにんにくを弱火で炒める。

  
• 4

  香りが立ったら具材を炒める。軽く炒めたら塩少々をまぶす。

  
• 5

  しんなりしたらA ケチャップ大さじ2、コンソメ大さじ1/2、砂糖小さじ1、ウスターソース小さじ1、酒大さじ1を加えて中火で7分煮る。 (5分経ったらトマトを入れる。)

  
• 6

  マカロニを加えて混ぜ合わせ、オリーブオイル、パセリをかける。 お好みで塩、醤油(適量・分量外)を加えて味を整える。

  

ポイント

💡ミニトマトは煮込み初めて5分経ってから入れてちょうどいい煮込み具合です🍅 💡時間が経って味が薄くなった場合などは塩と醤油で調整してください☆ 💡酒は白ワインでもOKです！ 💡なすは切ってすぐ使う場合はアク抜き不要です。

作ってみた！

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