ラタトゥイユ風マカロニサラダ

10

2015.09.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID131124

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

ラタトゥイユの具に、マカロニを加えてボリュームアップ。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりな、作り置きおかずです。

サラダ なす セロリ 作り置き ハム 持ち寄り ズッキーニ 子供 にんじん おもてなし お弁当 マカロニ ピーマン ブランチ 洋食

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材料4人分
マカロニ 50g
A
厚切りハム 1~2枚
A
茄子 1本
A
ズッキーニ 1/2本
A
にんじん 1/3本
A
セロリ 1/2本
ピーマン(輪切り) 少々
オリーブオイル 大さじ1
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
トマトケチャップ 大さじ2
塩こしょう 少々
作り方
Point!
今回、マカロニは、いろいろな形が混ざったものを使用しました。具が大きすぎても、小さすぎてもバランスが悪くなるので、マカロニに合わせて切ってください。
  1. マカロニは塩(レシピ分量外)を加えた湯で、しっかりと茹でます。
    A

    厚切りハム 1~2枚、茄子 1本、ズッキーニ 1/2本、にんじん 1/3本、セロリ 1/2本

    の材料を食べやすい大きさに切ります(1.5~2cmほど)
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、Aを炒めます。
    火が通った所で、水気を切ったマカロニを加え、コンソメ・トマトケチャップ・塩こしょうで調味します。
  3. 器に盛り付けたら、ピーマンをのせてください。 
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