マヨネーズ不使用【ツナときゅうりのマカロニサラダ】
投稿日2024/07/01
更新日2024/07/01
調理時間15分
マヨネーズを使わないさっぱりマカロニサラダです。 マカロニがくっつきにくく、プリッと仕上がるサラダです。
材料3人分
- マカロニ50g(ゆで時間3分)
- ツナ缶1個(70g)
- きゅうり1本(100g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- 人参1/4本(40g)
- オリーブオイル大さじ1/2
- A酢小さじ4
- A塩小さじ1/4
- A粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
・工程2と3は同時に行うと時短できます。 ・マカロニはゆで時間3分の早ゆでのものを使用しています。ゆで時間が長いものを使用する場合は、先にマカロニを茹でて茹で上がる4分程前に人参を加えて茹でましょう。 ・マカロニはパッケージに表記された時間よりも1分長く茹で、流水で洗いながら冷まし、水気をしっかり除いた後にオリーブオイル（またはサラダ油）を加えます。マカロニがぷりぷりでくっつきにくく仕上がります。 ・作り置き可能です。清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫で３日を目安に食べきってください。
- 1
人参は細切りにする。 鍋に水を入れ、人参を入れて火にかける。
- 2
沸騰したらマカロニを加え、ひと混ぜして4分茹でる。 茹で上がったら流水で冷まし、ざるに上げて水を切り、キッチンペーパーで抑えて水気を拭く。 ボウルに入れてとオリーブオイルを加えて混ぜる。
- 3
《人参とマカロニを茹でている間に》 きゅうりはスライサーで輪切りにする。 玉ねぎはスライサー（または包丁）で繊維に沿って薄切りにする。 ボウルにきゅうりと玉ねぎを入れて塩小さじ1/2（分量外）を加えて揉み込む。 水分が出てきたら流水で洗い、ざるに上げて手で絞って水気をしっかりと除く。
- 4
➋に➌のきゅうり・玉ねぎとツナ缶（オイルごと）とA 酢小さじ4、塩小さじ1/4、粗挽き黒こしょう適量を加えて和える。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
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岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!