副菜
カリトロ食感！さといもの磯辺揚げ
25分
旬の里芋の素材の味を生かしたレシピです。 里芋はレパートリーが少なく、煮物のイメージがありませんか？ 実は、揚げると外はカリカリ、中はホクホクで食感が美味しくておすすめです。 衣作りと衣付はポリ袋でおこなうので洗い物も最小限です。 オシャレな鍋やオイルポットを使えば、揚げ物や油の保管も手軽に楽しめて気分も上がります。 鮮度長持ちの日清ヘルシークリアで揚げれば揚げているときのにおいが少なく、青のりの良いかおりも感じやすいです。
作り方
- 1
里芋は皮をむき、ひと口大に切る。 耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W )で5分加熱する。
- 2
ポリ袋にA 薄力粉大さじ3、水大さじ3、青のり小さじ1を入れ、混ぜ合わせる。 粗熱が取れた1を入れ、袋の上からもみ、全体に絡ませる。
- 3
鍋やフライパンに日清ヘルシークリアを入れ、180℃で3分程、きつね色になるまで揚げる。 お好みで塩をかける。
ポイント
・電子レンジ調理なので、油を温めている間に里芋の下処理が完了します。 ・冷凍の里芋を使用する場合は、解凍してからお使いください。 ・野菜のから揚げは油が汚れにくいので、オイルポットでこして、炒め物や次の揚げ物に再利用するのもおすすめです。
レシピID：489266
更新日：2024/10/22
投稿日：2024/10/22
