茹でないからおいしい【オクラのチーズ梅和え】

材料2人分

• オクラ
  6本
• A
  塩
  少々
• A
  水
  大さじ3
• 梅干し
  １個
• ベビーチーズ
  ２個
• めんつゆ（2倍濃縮）
  小さじ2

作り方

• 1

  オクラは塩をふって板ずり（※ごしごし擦る）して、しっかり水気をふき取る。

• 2

  フライパンに①とA 塩少々、水大さじ3を入れて強火で熱し、沸騰したら弱火にして中火で2分半、蓋をして蒸し焼きにする。ふたを外して水気を飛ばしながら炒め、ざるに上げる。

• 3

  ②を1cm幅に切ってボウルに入れ、種を取ってたたいた梅干し、角切りにしたベビーチーズ、めんつゆ（2倍濃縮）を加えてあえる。

ポイント

・オクラの板ずりは本来まな板の上で行いますが、買った時のネットに入れた状態で流水で流しながらこすると簡単にできます！ ・オクラは茹でるよりも蒸したほうが栄養やおいしさが逃げません。実はオクラは生でも食べられる野菜。 長時間茹でなくてもOKなんです！

作ってみた！

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