副菜

きゅうりとオクラ《やみつき♡旨塩中華サラダ》

Name: きゅうりとオクラ《やみつき♡旨塩中華サラダ》
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: きゅうり 2本; オクラ 5本; 塩こうじ 大さじ1; ごま油、酢 各大さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; 柚子胡椒 小さじ1/3; 白いりごま 大さじ2

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5分

エネルギー110kcal
炭水化物10.0g
脂質7.5g
たんぱく質2.5g
糖質8.0g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

塩麹と柚子胡椒とごま油で作る、最高に美味しいドレッシング♪手が止まらない、やみつきになるサラダです♪

材料2人分

きゅうり
2本
オクラ
5本
A
塩こうじ
大さじ1
A
ごま油、酢
各大さじ1/2
A
砂糖
小さじ1/2
A
柚子胡椒
小さじ1/3
A
白いりごま
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
・きゅうりは、ビニール袋に入れ、めん棒で叩いて、一口大にする。塩小さじ1/2で、塩もみし、さっと洗ったら、しっかり拭く。・オクラは、がくとへたをとり、2分ゆで、冷水にとる。斜めに2～3等分にきる。
2
ボウルにA 塩こうじ大さじ1、ごま油、酢各大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、柚子胡椒小さじ1/3、白いりごま大さじ2を入れ、混ぜ合わせたら、①を和える。

ポイント

■野菜の水分は、しっかり切ってください。

きゅうりの輪切り（小口切り）

きゅうりの乱切り

きゅうりの半月切り

きゅうりの薄切り

きゅうりの拍子木切り

きゅうりの蛇腹切り

きゅうりのいちょう切り

きゅうりの細切り

きゅうりのせん切り

きゅうりの板ずり

きゅうりの塩もみ

オクラの下処理

レシピID：507249

更新日：2025/07/24

投稿日：2025/07/24

作ってみた！

レビュー（3件）

まゆの
2025/08/27 20:45
こむぎさん、るるあ୨୧さんの真似っ子(☆∀☆)ｷﾗｰﾝ! 塩麹に柚子胡椒で中華サラダなんて、気になるじゃなーい💭👀✨ いい塩梅の塩味とピリピリっと柚子胡椒❣️ゴマの風味も効いて、とても美味しい😆👍✨オクラと、たたききゅうりに味が良く絡むねぇ♪♪ ポリポリいくらでも食べられちゃう( *´艸｀)💕💕 こむぎさん、るるあ୨୧さん♥ 美味しさ共有、ありがとうございます🙏✨
るるあ ୨୧˙˳⋆
2025/08/18 08:53
夏休みの課題もありますしとても美味しそうだったので作ってみました！塩こうじが入っているので、少し浅漬けの様な味になっていて、とても美味しかったです😋 柚子胡椒も爽やかでしたー！弟も一緒に食べたのですが、おいしいーとたくさん食べていました！ mikanaさん、素敵なレシピありがとうございます！
こむぎ
2025/07/28 20:36
オクラはあまり得意じゃないんですが、この塩麹と柚子胡椒、ごま油、お酢の和え衣がとっても美味しくて、オクラのネバネバがまといついてまとめてくれます😄💓これ、好き❤️ たたききゅうりが、きゅうりの皮が硬くて思ったように割れてくれなくて、粗めに包丁でも切りました💦雨が少ないからかなぁきゅうりの硬さがちょっと気になりましたが、お味はめちゃくちゃ美味しかったです🎶 これはまたすぐ食べたくなります😄✨ 塩麹好きさん、柚子胡椒好きさんにはたまらないですよ😄💓 mikanaさん、いつも美味しいレシピありがとうございます😄💖💫✨💐