うどんの茶碗蒸し おだまき蒸し

材料2人分

• 冷凍うどん
  2個
• 卵
  2個
• 白だし
  50nl
• 水
  280ml
• 塩
  ひとつまみ
• かまぼこ
  2~4枚
• しいたけやしめじ
  2枚又はほぐしたもの適宜
• 茹でた人参
  2切れ
• 茹でた銀杏
  2~4個
• 茹でたほうれん草
  おひたしサイズの半量ほど
• 三つ葉又は細ねぎ
  適宜

作り方

• 下準備
  具材は好みのものを、下茹でしたり切って準備しておく。

• 1

  冷凍うどんは、耐熱皿にのせて電子レンジ600W3分20~30秒かける。

• 2

  卵を溶きほぐし、白だしと水と塩を加えて味噌漉しなどで漉す。

  
• 3

  丼に、うどん、お好みの具材（かまぼこ、しいたけやしめじ、茹でた人参、茹でた銀杏、茹でたほうれん草）を並べ、そっと【工程2 】の卵液を注ぎ、10分弱蒸す。

  
• 4

  三つ葉又は細ねぎを添える。

  

ポイント

蒸し上がった丼は熱いので、取り出す時は気をつけて！具材には、鶏肉などを加えてもボリュームも増して美味しいです。（生にならないよう小さく切ったり、酒と醤油少々を振りなじませて下味をつけ、軽く下茹でしておいたものを加えると安心です）

作ってみた！

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