副菜
やみつき副菜！スナップえんどうのわさびハニー炒め
10分
- エネルギー95kcal
- 炭水化物8.8g
- 脂質6.0g
- たんぱく質2.8g
- 糖質6.5g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
シャキッとしたスナップえんどうをさっと炒め、わさび・はちみつ・醤油で甘辛く仕上げる簡単副菜。 わさびの爽やかな香りとはちみつのやさしい甘みが合わさり、思わず箸が止まらなくなる味わいです。 フライパンひとつで手早く作れるので、あと一品ほしい日の副菜やお弁当、お酒のおつまみにもぴったり。 旬のスナップえんどうをおいしく楽しめる、作り置きにも便利な一皿です。
作り方
- 1
スナップえんどうは、スジを取って洗い、水気を切る。
- 2
A わさび小さじ2、はちみつ大さじ1/2、米酢小さじ1/2、醤油小さじ1、塩少々、胡椒少々を合わせる。
- 3
フライパンに太白ごま油を熱し、スナップえんどうを炒め、全体的にツヤッと油が回ったら蓋をし、2分くらい蒸し焼きにする。
- 4
蓋を外し、裏面も炒め、焼き色がついたらAを加え炒めあげる。
- 5
白ごまをふる。
ポイント
・スナップえんどうの筋は丁寧に取ると、食感よく仕上がります。 ・最初に油で炒めてから軽く蒸し焼きにすると甘みが引き立ちます。 ・調味料Aはあらかじめ混ぜておくと、さっと均一に絡みます。 ・最後に白ごまをふると、香ばしさが加わり風味がよく仕上がります。
レシピID：521181
更新日：2026/03/12
投稿日：2026/03/12
作ってみた！
Tsuneaki Okada2026/03/25 20:57
少し火が強くて片面焦げちゃいましたがご愛嬌で もう片面はいい感じです わさびと蜂蜜が合うのは発見ですねー お弁当の副菜にも持っていきます 美味しかったです♪
