スナップエンドウと牛こまのオイスター炒め

Name: スナップエンドウと牛こまのオイスター炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛こま切れ肉 350g; 片栗粉 大さじ1; スナップエンドウ 20～25本; 新玉ねぎ 1/2個（正味100g）; オイスターソース 大さじ2; 砂糖 小さじ4; 鶏がらスープの素 小さじ1強; 塩・こしょう 少々; ごま油 適量; 白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

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15分

旬のスナップエンドウをたっぷ入れて炒めます。シャキシャキ食感が楽しめます＾＾薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、体力補強に、食欲不振、虚弱体質、無気力に

材料4人分

牛こま切れ肉
350g
片栗粉
大さじ1
スナップエンドウ
20～25本
新玉ねぎ
1/2個（正味100g）
A
オイスターソース
大さじ2
A
砂糖
小さじ4
A
鶏がらスープの素
小さじ1強
塩・こしょう
少々
ごま油
適量
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
スナップエンドウは筋を取る。新玉ねぎはくし切りにする。 A オイスターソース大さじ2、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ1強を混ぜておく。牛こま切れ肉は片栗粉をまぶしておく。
1
フライパンにごま油を熱し、牛肉を入れ、塩・こしょう少々振って炒め、半分くらい火が通って来たら新玉ねぎとスナップエンドウも加えて炒める。
2
全体に火が通ったらＡを加えて炒め合わせて出来上がり！器に盛りお好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

スナップエンドウの代わりに、アスパラでも美味しいです＾＾《2人分の場合》牛こま切れ肉:180g 片栗粉:小さじ1.5 スナップエンドウ:10～13本新玉ねぎ:1/4個（正味50g） (A)オイスターソース:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 塩・胡椒:少々ごま油:適量白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで