主菜
豚バラ肉とスナップえんどうの中華炒め”たまご入り♡”
投稿日2024/03/20
更新日2024/03/20
調理時間15分
春の食材”スナップえんどう”でささっと作れる中華炒め。 しっかりめの味付けで、ビールのお供にぴったり。 スナップえんどうの食感も楽しめる一品です☺
材料2人分
- 豚バラスライス120g
- スナップえんどう100g
- 卵2個
- 塩少々
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- A中華スープの素小さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
・お肉は豚こま肉やロース肉など他のもので代用しても構いません。
- 準
・卵は溶きほぐして、塩を加えておく。 ・A みりん大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、中華スープの素小さじ1は合わせておく。
- 1
スナップえんどうはヘタを折って筋を取る。
- 2
豚バラスライスは食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにごま油を引き、豚バラ肉を中火で炒める。豚バラ肉の色が変わったらスナップえんどうを加える。
- 4
スナップえんどうが色鮮やかになったらA みりん大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、中華スープの素小さじ1を加える。汁気が少なくなってきたら豚バラ肉とスナップえんどうを端に寄せ、卵を加える。菜箸で大きく混ぜて半熟状にしたら、全体に混ぜ合わせる。
レシピID
479792
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「スナップえんどう」の基礎
「豚肉」の基礎
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misa
料理家 / 居酒屋店員
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✽旬の食材で居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋店員の日々のおつまみレシピです。 仕事終わりの疲れているときすぐに乾杯できるように、簡単なレシピを紹介しています! ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家として活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================
