火を使わず簡単！一口栃尾揚げのミニトマト詰め焼き

材料2人分

• 一口栃尾揚げ
  6個
• ミニトマト
  6個
• 生姜すりおろし
  少々
• カレー粉
  少々
• 醤油
  少々
• ピザ用チーズ
  適宜
• 細ねぎ又はパセリのみじん切り
  少々

作り方

• 1

  一口栃尾揚げは、キッチンばさみで上面に斜め十字（×状）の切り込みを入れる。ミニトマトは4等分に切る。

  
• 2

  オーブントースターのトレイに一口栃尾揚げを並べ、切り込みを軽く開いてミニトマトを詰める。

  
• 3

  生姜すりおろしを少量ずつのせ、カレー粉をふる。中央に染み込ませるように醤油を数滴ずつかけ、ピザ用チーズを散らす。

  
• 4

  オーブントースターで、チーズが溶けて栃尾揚げにこんがり焼き色がつくまで焼き、細ねぎ又はパセリのみじん切りを散らす。

  

ポイント

・栃尾揚げの切り込みは下まで切り離さず、ミニトマトを詰められる程度に開きます。 ・醤油はたくさんかけず、中央に数滴ずつ染み込ませる程度で十分です。 ・カレー粉は香りづけ程度に少量使うと、生姜やトマトの風味を邪魔せずバランスよく仕上がります。 ・トースターは機種によって火力が異なるため、焼き時間よりも「チーズが溶け、栃尾揚げに焼き色がつくまで」を目安にしてください。 ・一口栃尾揚げがない場合は、普通の栃尾揚げを食べやすい大きさに切ったものや、厚揚げでも代用できます。

作ってみた！

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