【イタリアンオムレツ】冷凍ほうれん草とベーコンのフリッタータ

材料3人分

• A
  卵
  3個
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  塩コショウ
  ひと振り
• 冷凍ほうれん草
  100g
• ベーコン
  30g
• バター
  15g

作り方

• 下準備
  ベーコンは1㎝ぐらいに切っておく。

• 1

  ボールにA 卵3個、牛乳大さじ2、粉チーズ大さじ1、塩コショウひと振りを入れ、よく混ぜる。

  
• 2

  フライパンを中火にかけ、バターを入れて溶かす。

• 3

  フライパンにベーコンと冷凍ほうれん草を凍ったまま入れる。 中火のまま、ほうれん草の水気がなくなるまで炒める。

• 4

  フライパンに卵液を流し入れ、具材が均一になるように全体を軽く混ぜる。混ざったら触らずに中火で焼く。

• 5

  卵の周りが固まってきたら、全体を混ぜる。 そのまま中火にかけ、もう一度卵の縁が固まってきたら軽く混ぜる。

• 6

  蓋をして弱火で2～3分焼き、表面まで固まったら火を止める。皿に移す。

  

ポイント

・冷凍ほうれん草は凍ったまま使い、水気がなくなるまでしっかり炒めてください。 ・卵液を入れたら、最初は具材が均一になるよう混ぜ、卵の縁が固まってきたら軽く混ぜる。触りすぎないのがポイントです。 ・最後は蓋をして焼き、表面まで固まったら火を止めてください。

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