ふりかけにもなる⁈【エブリシングベーグルスパイス】万能調味料
アメリカではポピュラーな万能調味料です。元はベーグルの上のクリームチーズにかけられているものです。 ローストされたごまや玉ねぎ、にんにくの風味が香ばしく、何にでも合うということで、「エブリシング」という名前になったようです。 その名の通り、肉や魚にまぶして焼いたり、ゆで卵やサラダにかけても。 アメリカ在住の友人はなんと、白ご飯にかけてふりかけとして食べているそうです。 材料を集めて混ぜるだけ、清潔な容器に入れて日持ちもします。 エブリシングベーグルスパイスを使ったレシピをポイント欄でご紹介しています。
レシピ更新内容
2024/11/06
エブリシングベーグルスパイスを使ったレシピに、【ミニパプリカのクリームチーズ詰め】を追加しました。
材料（作りやすい分量）
- 白ごま大さじ2
- 黒ごま大さじ1
- けしの実大さじ2(ポピーシードとも表記してある)
- オニオンパウダー大さじ2(あればドライオニオン)
- ガーリックパウダー大さじ2(あればドライガーリック)
- 塩小さじ1と1/2
作り方
- 1
フライパンに白ごま、黒ごまを入れて火にかけ、焦がさないように炒る。 パチっとはじけ始めたらけしの実を加え、サッと炒って火を止め、冷ます。
- 2
1の粗熱が取れたらオニオンパウダー、ガーリックパウダー、塩を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
ポイント
・細かいフレーク状になったドライオニオンやドライガーリックを使えばより雰囲気がでますが、入手しにくいのでこしょうの瓶に入った市販のパウダー状のものを使っています。（フライドオニオンとは異なりますのでご注意ください。） ・ごまは粒のままだと栄養を吸収しにくいので、一部をすり鉢ですると良いです。 エブリシングベーグルスパイスを使ったレシピはこちら↓ 【小松菜のナムル】 https://oceans-nadia.com/user/719553/recipe/490574 【エブリシングベーグルチキン】 https://oceans-nadia.com/user/719553/recipe/490575 【鮭のエブリシングベーグル焼き】 https://oceans-nadia.com/user/719553/recipe/490576 【ミニパプリカのクリームチーズ詰め】 https://oceans-nadia.com/user/719553/recipe/492805
レシピID：490568
更新日：2024/11/06
投稿日：2024/09/25
