副菜
和風出汁が効いたおかか長芋フライ
投稿日2022/07/14
更新日2022/07/14
調理時間15分
究極の長芋おつまみできました🤤 長芋と相性のいいめんつゆで下味をつけ片栗粉で揚げ香ばしいかつお節でコーティングしています😍外はカリカリで中はホクホクです！ お好みでマヨネーズつけて食べても最高ですよ😆ビールのお供にもなるので是非作ってみてください👌
材料2人分
- 長芋300g
- めんつゆ（2倍濃縮）100ml
- 片栗粉大さじ5
- 塩小さじ1
- かつお節8g
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・片栗粉の余分な粉はしっかり落としてください。 ・山芋は揚げたら熱いうちにかつお節をまとわせてください。
- 1
長芋はよく洗い皮を剥き厚さ1cm、長さ10cmに切る。
- 2
ポリ袋に長芋とめんつゆ（2倍濃縮）を入れ30分ほど漬ける。
- 3
フライパンを弱火にかけかつお節を入れ水分が無くなるまで炒ったら手で細かくする。
- 4
長芋の水気を切り、片栗粉をしっかりつけ余分な粉は落とす。
- 5
フライパンに揚げ油を高さ1cmくらい入れ火にかけ、170℃で長芋をきつね色になるまで揚げていく。
- 6
長芋を揚げたら塩、炒ったかつお節をまとわせ、お皿に盛り付ける。お好みでマヨネーズを添える。
レシピID
441030
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だい 野菜アレンジレシピ
料理研究家
◯料理が苦手な方でも作れるワンポイントレシピ ◯身近な食材で作るオリジナルレシピ ◯簡単パスタやおつまみでおもてなし！ 10代の頃から料理が好きで、レストランでの経験もありそれらを活かし、簡単に作れる料理や彼氏や旦那さんが喜ぶ男飯やお手軽にできる創作おつまみなど幅広い方に喜んでいただけるようなレシピを掲載してます。
