【れんこんの和風スパイスカレー】フライパン1つで簡単！
投稿日2023/11/04
更新日2023/11/08
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
和の調味料で作るスパイスカレー。食べやすく我が家のヘビロテです。れんこんのシャキシャキ感が美味しいです。
材料2人分
- れんこん200g
- 人参1本
- 玉ねぎ1個
- 牛豚合い挽き肉300g
- にんにく1片
- 生姜10g
- 米油小さじ1
- カレースパイス大さじ2
- A和風顆粒だし小さじ1
- Aトマトピューレ20g(トマト缶なら５０ｇ)
- Aハチミツ30g〜
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- 塩小さじ4分の1
- 黒こしょう適量
- お好みの生野菜適量
- 大葉4〜5枚
- すだち2個(レモンでも)
- 白いりごま適量
- ごはん240g
作り方
ポイント
・ハチミツの量で甘さを調節してください。 ・薬味は、大葉と青ねぎもオススメです。 ・残ったカレーは、ラップに包み、冷凍保存も可能です。
- 準
・れんこんを５ｍｍ角程度に切り、酢水につけ、人参、玉ねぎをみじん切りに、にんにく、生姜をみじん切りにする。 (飾り用にれんこんを少し輪切りにしています) ・大葉を千切りに、すだちを半分に切る。
- 1
フライパンに、米油、にんにく、生姜を入れ、弱火にかけてじっくり温め香りが立ったら、水気を切ったれんこん、人参、玉ねぎ、塩ひとつまみをいれて中火で、5分ほど炒め、牛豚合い挽き肉、塩、黒こしょうを加えて、色が変わるまで炒める。
- 2
カレースパイスを加え、全体と合わせて炒めながら、香りを立たせ、A 和風顆粒だし小さじ1、トマトピューレ20g、ハチミツ30g〜、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えて、２～3分混ぜ、塩、黒こしょうで味を整え、水分がなくなったら火を止める。
- 3
ごはんと工程2を盛り付け、白いりごまを振り、お好みの生野菜、大葉、すだちを添える。
471169
質問
作ってみた!
「カレー」の基本レシピ・作り方
こんな「スパイスカレー」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「れんこん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数