副菜
焼きれんこんのスパイシーマリネ
投稿日2017/09/12
更新日2017/09/12
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
カレー粉を使って香ばしくスパイシーに焼いたれんこんのマリネ。 めんつゆを使ったお手軽マリネ液で少し和風に仕上げます。
材料2人分（2人で2日分程度）
- れんこん200g
- めんつゆ(かけつゆ程度に希釈したもの)1/2カップ
- 酢大さじ1/2
- オリーブオイル適量
- カレー粉小さじ1
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
れんこんを焼いて合わせることで香ばしさが加わっておいしさがアップします。
- 1
れんこんの皮をむき、5mm程度の厚さに輪切りにする。 希釈しためんつゆに酢を合わせてマリネ液にしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを多めに熱し、れんこんを焼き色がつくように両面焼く。
- 3
れんこんに火が通ったら、カレー粉、塩こしょうを加え混ぜる、マリネ液にオイルごと合わせて一晩おく。
レシピID
191389
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榎本 美沙
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