裏ごしなくても滑らか♪【ひと口スイートポテト】トースターで♪
投稿日2023/11/10
更新日2023/11/10
調理時間30分(水に浸ける時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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茹でて潰すだけで、裏ごし無しでも滑らかなスイートポテトに！生クリームも使わず素朴ながら、甘さもあり、お子さんのおやつ、おかずにもなります。
材料4人分
- さつまいも300g
- きび砂糖大さじ1
- ハチミツ大さじ1
- 牛乳大さじ2
- 卵黄1個
- 黒いりごま適量
作り方
ポイント
・繊維質のとても強いさつまいもはこちらの作り方は向かないです。シルクスイートや、鳴門金時などがオススメです。
- 準
さつまいもの皮を剥き、ひと口程度の大きさに切り、10分水につける。
- 1
片手鍋にさつまいも、ひたひたの水をいれ、中火にかけ、沸騰したら中火〜弱火の間で、さつまいもに竹串がすっと入るまで、5〜7分程度煮る。
- 2
お湯を捨て、さつまいもをボウルなどに入れ、熱いうちにきび砂糖、ハチミツ、牛乳を入れ、滑らかになるまでマッシャーで潰しながら、混ぜる。
- 3
お好みの大きさに、丸め、アルミホイルに並べ、刷毛で卵黄を塗り、黒いりごまを飾り、トースターで、卵黄が乾き、ほんのり焼き色がつくまで5分程度焼く。
- 4
小さく作るとお弁当にもぴったりです。
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質問
作ってみた!
- 1013545
2023/11/19 23:54
簡単にできて彼氏も喜んでくれました！ - あやきょ
2023/11/17 13:31
卵塗らなかったのでツヤツヤではないですがほんのり甘くて子供はおいしい〜と😋冷凍ストックしてお弁当の一品に活躍してくれてます！
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数