型不要!たった15分で焼ける♪【米粉の天板アップルケーキ】
投稿日2023/11/29
更新日2023/11/29
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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バターなどの乳製品不使用、米粉で作るアップルケーキ。型も使わず、混ぜて天板に流して焼くだけ！薄いからたった15分で焼き上がる！オイルで作るので、薄くてもしっとり仕上がります。甘さも油分も控えめなので、朝ごはんにもぴったりです！
材料（天板1枚分）
- 卵L3個
- きび砂糖65g
- 塩ひとつまみ
- A無調整豆乳40ml
- A米油40ml
- 製菓用米粉120g(ミドルタイプ)
- アーモンドパウダー30g
- シナモンパウダー小さじ1(お好みで)
- ベーキングパウダー4g
- りんご煮200g
- レーズン30g
- ラム酒小さじ1(ラムエッセンス、バニラオイルなど)
作り方
ポイント
・コツがないほど簡単です…気軽に作って頂けます。
- 準
・りんごの甘煮を作り、冷ましておく。 (600Wの電子レンジで13分ほど。工程⑦へ) ・A 無調整豆乳40ml、米油40mlを合わせて600Wの電子レンジで30秒加熱する。 ・オーブンを180度に予熱する。
- 1
ボウルに卵を割り入れてほぐし、きび砂糖、塩を加えて、泡立て器で1〜2分かき混ぜる。
- 2
A 無調整豆乳40ml、米油40mlを加えて泡立て器で混ぜる。
- 3
製菓用米粉、アーモンドパウダー、シナモンパウダー、ベーキングパウダーを加えて、泡立て器で混ぜ、もったり落ちるような生地にする。
- 4
りんご煮、レーズン、ラム酒を加えてゴムべらで混ぜ、クッキングシートをしいた天板に流す。
- 5
180度に予熱したオーブンで15分焼く。
- 6
お好みの大きさに切る。
- 7
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数