パーティーに♪【米粉と全粒粉入りちぎりパン】HBで簡単！

材料（21cm丸型1台分）

• A
  国産強力粉
  200g
• A
  米粉
  30g
• A
  全粒粉
  20g
• A
  きび砂糖
  25g
• A
  塩
  3g
• A
  ドライイースト
  3g
• A
  牛乳
  175ml(無調整豆乳、水代用可)
• 無塩バター
  10g
• 強力粉
  適量

作り方

• 下準備
  無塩バターを常温にする。

• 1

  ホームベーカリーにA 国産強力粉200g、米粉30g、全粒粉20g、きび砂糖25g、塩3g、ドライイースト3g、牛乳175mlを入れて、生地コースで捏ねる。お使いのホームベーカリーに合わせたタイミングで無塩バターを投入する。

  
• 2

  一次発酵が終わったら、10等分にし、丸めて、ボードなどに並べ、霧吹きをかけ、ラップをして5分ベンチタイム。

• 3

  一つずつ丸め直し、型に並べる。(型がなければ、直径20cmの円を目安にクッキングシートに並べる。)

  
• 4

  40度で20分を目安に二次発酵。1.5倍の大きさになったら強力粉をふる。

  
• 5

  190度予熱したオーブンで17分焼成する。

  

ポイント

・型の種類により、くっついてしまう時は、オイルを薄く塗ってください。

作ってみた！

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