ポリ袋で洗い物も楽々！おやつに食事に！【米粉チーズスコーン】

材料（直径3cm型約8個分）

• A
  米粉(製菓用)
  120g(ミドルタイプ)
• A
  アーモンドパウダー
  30g(米粉可)
• A
  きび砂糖
  30g
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• 米油
  40ml
• 卵黄
  1個(Lサイズ使用)
• 無調整豆乳
  55ml(牛乳可)
• 粉チーズ
  10g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを190度に予熱しておく ・天板にオーブンシートをしく

• 1

  A 米粉(製菓用)120g、アーモンドパウダー30g、きび砂糖30g、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー5gをポリ袋に入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  米油を入れ、袋の上から手ですり混ぜ、サラサラにする。

  
• 3

  工程2に、卵黄、無調整豆乳を加えて、こねすぎないように全体を合わせ、粉チーズも加え、袋の中で生地を二つ折りにし、ひとまとめにする。

  
• 4

  クッキングシートの上に出し、生地を半分に切り、重ねて伸ばすを5回ほど繰り返し、2.5cm〜3cmの厚さにする。

  
• 5

  型でくり抜くか、包丁、スケッパーなどで切り、側面に触れないように間隔を空けて並べて、クッキングシートごと、天板に置く。

  
• 6

  190度のオーブンで17分焼く。

  
• 7

  お好みで、分量外の粉チーズ、ドライパセリを振る。

  

ポイント

・米粉は波里さんの「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使用しています。

作ってみた！

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