食欲ない日の栄養補給【米粉オートミールクッキー】

材料（天板1枚分）

• A
  米粉
  50g
• A
  オートミール
  80g
• A
  きび砂糖
  30g
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• A
  シナモンパウダー
  1g(お好みで)
• 米油
  30g
• 溶き卵
  1個
• ナッツ
  30g
• ドライフルーツ
  40g
• チョコチップ
  20g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180度に予熱する。 ・天板にクッキングシートをしく。(シルパットを使用) ・ナッツを粗く刻む。

• 1

  A 米粉50g、オートミール80g、きび砂糖30g、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー3g、シナモンパウダー1gをボウルに入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  工程1に米油を入れ、ゴムベラで切るようにして混ぜる。

  
• 3

  溶き卵を加えて、ひとまとまりになるように混ぜる。

  
• 4

  ナッツ、ドライフルーツ、チョコチップを加えて混ぜる。まとまらない場合は、分量外の無調整豆乳(または牛乳)を大さじ1を目安に加える。

  
• 5

  スプーンとゴムベラを使って、天板に15個程度を目安に並べる。

  
• 6

  180度のオーブンで17分を目安に焼き、崩れないように、そのまま粗熱を取り、冷めてから、剥がす。

  

ポイント

・ナッツ、ドライフルーツ、シナモンパウダー、チョコチップはお好みで。ベーキングパウダーは、食感が良くなるので必須です。

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