米粉のシナモンオートミールクッキー★《卵/乳/小麦なし！》

材料（約6cm×12枚分）

• A
  オートミール
  80g
• A
  米粉
  85g
• A
  ベーキングパウダー
  4g
• A
  シナモンパウダー
  7g(大さじ1強)
• B
  米油(植物性オイル)
  85g
• B
  はちみつ
  35g
• 砂糖
  30g
• チョコチップ
  25g(お好みで)

作り方

• 1

  ボウルに粉類A オートミール80g、米粉85g、ベーキングパウダー4g、シナモンパウダー7gを入れ、ゴムベラでざっと混ぜる。

  
• 2

  B 米油(植物性オイル)85g、はちみつ35gを耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱しはちみつを溶かす。(目安:約600W40秒)

  
• 3

  ２に砂糖をざっと混ぜ、１のボウルに加えてゴムベラで全体を混ぜる。 お好みでチョコチップを加える。最後は粉気がなくなるまで手でまとめるようにして混ぜる。 ★米粉やオイルの品種によって吸水率や油分が違うので、もしまとまらなければ少量のオイルを、緩すぎたら少量の米粉を足してご調整下さい。

  
• 4

  生地を12等分位に分けて手で丸め、手の平またはスプーンの背でおさえて少し平らにする。 180℃のオーブンで約17分焼く。 ★こんがり焼き色がついていればOK！必要に応じて追加して下さい。 ★焼き立ては崩れやすいので、粗熱をとってからお召し上がり下さい。

  

ポイント

★シナモンパウダーはしっかり味わう量なので、お好みで調整して下さい。 ★チョコチップはお好みで♪なしでも美味しいです。 ★砂糖・植物性オイルはお好みのものでもOKです。

作ってみた！

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