焼くまで5分！混ぜるだけ！【塩こうじミルクチーズケーキ】

材料6人分（マフィン型6個分(直径約7cm×高さ3cmのマフィン型6個分）

• クリームチーズ
  200g
• 砂糖
  60g
• 米粉
  大さじ1(または薄力粉)
• 卵
  2個
• 減塩液体塩こうじ
  10ml
• 牛乳
  100ml

作り方

• 下準備
  ・マフィン型にグラシンカップを入れる。 ・クリームチーズは耐熱皿に入れて電子レンジ(600W)で40秒加熱し、やわらかくしておく。 ・オーブンは200℃に予熱しておく。

  
• 1

  ボウルにクリームチーズ、砂糖、米粉を順に加え、ゴムベラなどでそのつどよく混ぜる。

  
• 2

  1に卵を1個ずつ入れ、そのつどよく混ぜる。

  
• 3

  2に減塩液体塩こうじ、牛乳を加えて混ぜる。

  
• 4

  3の生地をマフィン型の9分目まで流し入れる。

  
• 5

  オーブン(200℃)で20分焼く。

  
• 6

  粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程度冷やす。(焼き立てはとろとろ食感です)

  

ポイント

・焼き上がりすぐは膨らむため、マフィン型に生地をたっぷり入れると溢れてしまう可能性があります。

作ってみた！

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