簡単♡ワンボウルで混ぜるだけ♫米粉のバナナマフィン
投稿日2023/03/27
更新日2023/03/30
調理時間10分(焼き時間は除く)
バナナのやさしい甘さが広がる、ふわっともちっと食感の米粉マフィンです♫ 甘さにはメープルシロップを使用し、砂糖は不使用。 グルテンフリーでカラダにもやさしいおやつです。 ワンボウルでどんどん混ぜていくだけで完成するので、お菓子作り初心者の方にもおすすめ。 とにかくぐるぐる混ぜればOKです◎
材料（4～5個分）
- A米粉80g
- Aベーキングパウダー小さじ1(4g)
- バナナ1本(正味約80g)
- レモン汁小さじ1
- 卵1個
- 米油大さじ1
- 牛乳大さじ2
- メープルシロップ大さじ1
- くるみ20g
作り方
ポイント
・牛乳は無調製豆乳で代用可。 ・米油は太白ごま油などクセのない植物油で代用可。 ・メープルシロップははちみつや砂糖で代用できますが、多少味わいが変わるので、量はお好みで調整してください。 ・『波里 お米の粉』を使用しています。
- 準
・オープンは180℃に予熱する。 ・マフィン型にグラシン紙を敷いておく。
- 1
バナナはレモン汁をかけてフォークで潰す。
- 2
卵、米油を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 3
牛乳、メープルシロップを加えて混ぜる。
- 4
A 米粉80g、ベーキングパウダー小さじ1を加えて混ぜ合わせ、くるみも加える。
- 5
型に流し、180度で20分焼く。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。