【卵・小麦不使用】チョコとナッツのオートミールクッキー
投稿日2023/08/17
更新日2023/08/17
調理時間10分
ザクザク食感がたまらない♡ 食物繊維がたっぷりでヘルシーな オートミールクッキーです。 チョコチップの甘さやナッツの香ばしさなど いろんな食感や味も楽しめますよ♫ 卵も小麦も砂糖も不使用。 材料を混ぜ合わせるだけで簡単に作れる カラダにやさしいスイーツです◎
材料（10枚）
- Aオートミール80g
- A米粉20g
- A塩ひとつまみ
- B米油大さじ2
- Bメープルシロップ大さじ2
- B無調整豆乳大さじ1
- チョコチップ20g
- アーモンド10g
- くるみ10g
作り方
ポイント
・米粉の種類によってまとまり方が変わるので、豆乳の量で調整してください。 手でぎゅっと押さえたらまとまる程度の固さが目安です。 ・豆乳は牛乳で代用可。 ・米油は太白ごま油など、お好みの植物油で代用可。 ・ナッツはお好みのものを使用してOK。 合わせて20gになるようにしてください。 ・焼くときはあまり分厚くしない方が、ザクザクと美味しく焼き上がります。 ・お使いのオーブンやクッキーの大きさに合わせて焼き時間は調整してください。
- 準
・アーモンド、くるみは粗く刻んでおく。 ・オーブンは180℃に予熱しておく。
- 1
A オートミール80g、米粉20g、塩ひとつまみを合わせる。
- 2
ボウルにB 米油大さじ2、メープルシロップ大さじ2、無調整豆乳大さじ1を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
- 3
2のボウルに1を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 4
チョコチップ、アーモンド、くるみを加え、ゴムべらで押しつけるようにしながら混ぜ、生地をまとめる。
- 5
クッキングシートを敷いた天板に並べ、手のひらで押しつぶして形をととのえ、180℃で15～18分焼く。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。