デリ風♡サーモンとアボカドのクリーミーポテサラ【マヨ不使用】
投稿日2024/04/01
更新日2024/04/01
調理時間15分
サーモンとアボカドを使用したおしゃれなポテサラ♡ おうちでデリ風のサラダが楽しめますよ。 アボカドをつぶして和えているので マヨネーズ不使用なのがポイント◎ ころころのじゃがいもにサーモンの旨味と クリーミーなアボカドがたまらない美味しさです♪
材料2人分
- スモークサーモン50g(4～5枚)
- じゃがいも1個(約150g)
- アボカド1/2個
- Aプレーンヨーグルト大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- A粒マスタード小さじ1
- A塩適量
- A黒こしょう適量
作り方
ポイント
・アボカドは完熟のものを使用しましょう。 ・じゃがいもは爪楊枝がスッと刺さる固さになるまで、加熱時間は調整してください。 ・スモークサーモンは刺身用サーモンで代用可。 ・粒マスタードは省略可。
- 1
スモークサーモンは3cmに切る。 じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、水にさらす。
- 2
耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600W2分～2分半加熱する。
- 3
ボウルにアボカドを入れ、つぶしながらA プレーンヨーグルト大さじ1、レモン汁小さじ1、粒マスタード小さじ1、塩適量、黒こしょう適量を混ぜ合わせる。
- 4
3に粗熱がとれたじゃがいも、スモークサーモンを加えて混ぜ合わせる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
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●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
