“ちょっと特別な日に”【スモークサーモンのポテトサラダ】

材料2人分

• じゃがいも
  2個(300g)
• スモークサーモン
  40g
• クリームチーズ
  30g
• ケッパー
  20g
• 玉ねぎ
  1/8個(25g)
• 塩
  小さじ1/4(玉ねぎ用)
• A
  塩
  少々(味付け用)
• A
  胡椒
  少々
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2.5

作り方

• 下準備
  ①じゃがいもは柔らかくなるまで茹でる。 ②スモークサーモンは半分の大きさに切る。 ③玉ねぎはみじん切りにし、玉ねぎ用の塩を合わせて10分程置く。水分が出たらさっと水で洗い、ザルにあげて水気をしっかりと絞る。

• 1

  じゃがいもを茹でたら皮を剥き、温かいうちに木ベラなどで潰す。

  
• 2

  A 塩少々、胡椒少々、砂糖小さじ1/2、マヨネーズ大さじ2.5、スモークサーモン、ケッパー、クリームチーズを入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。

  

ポイント

じゃがいもが温かいうちに味をつける事で馴染みやすくなります。 ケッパーが無い方は、レモン汁を一絞り入れてもいいですね。 ナッツなどを入れて食感をプラスするのもおすすめ！ クラッカーやバケットを添えても更におしゃれな食卓になります♪

作ってみた！

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