ホロホロの手羽元入り♪ 食べ応えばっちりのニラスープです。 鶏の旨味にトマトの酸味、 ニラの香りが美味しい♡ たんぱく質もしっかりとれて 栄養たっぷりですよ◎
・手羽元に火が通るまで加熱時間は調整してください。 ・手羽元は手羽先で代用可。
ニラは3cmに切る。 トマトは乱切りにする。
鍋にごま油を熱し、手羽元を皮目からこんがりと焼く。
手羽元の表面にこんがり焼き色がついたら、A 水400ml、鶏がらスープの素小さじ1、酒大さじ1を加える。 煮立ったらアクをとって、弱火にし、蓋をして15分煮る。
しょうゆ、塩、黒こしょうで味をととのえ、トマト、ニラを加えてひと煮する。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。