ふわふわ♡甘酒バナナマフィン

材料（3個分）

• バナナ
  小1本(正味約80g)
• A
  薄力粉
  80g
• A
  アーモンドプードル
  10g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  甘酒（米麹）
  70g
• B
  砂糖
  10g
• B
  米油
  30g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180℃に予熱しておく。

• 1

  バナナは飾り用に3枚を薄い輪切りにし、残りはフォークでつぶす。

  
• 2

  ボウルにA 薄力粉80g、アーモンドプードル10g、ベーキングパウダー3g、塩ひとつまみを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

  
• 3

  別のボウルにB 甘酒（米麹）70g、砂糖10g、米油30gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、つぶしたバナナも加えて混ぜる。

  
• 4

  3のボウルに2の粉類を入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。

  
• 5

  型に流し、軽くトントン落として空気を抜き、バナナをのせて180℃で20～25分焼く。

  

ポイント

・バナナはよく熟したものを使用しましょう。 ・焼くとバナナが外へ広がるので、なるべく中心にバナナをトッピングするときれいに焼けます。 ・米油は、太白ごま油などクセのない植物油で代用可。 ・お好みの大きさの型を使用してください。 焼き時間は調整してください。竹串などを刺して生の生地がついてこなければOK。

作ってみた！

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