ほっこり♡米粉の黒糖きなこスノーボール【グルテンフリー】

• 15分焼き時間は除く。

材料（15個分）

• A
  米粉
  50g
• A
  アーモンドパウダー
  20g
• A
  きなこ
  20g
• A
  黒砂糖
  20g
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  太白ごま油
  25g
• B
  無調整豆乳
  15g
• きなこ（仕上げ用）
  適量

作り方

• 下準備
  ・オーブンを160℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルにA 米粉50g、アーモンドパウダー20g、きなこ20g、黒砂糖20g、塩ひとつまみを入れて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

  
• 2

  B 太白ごま油25g、無調整豆乳15gを別のボウルにを入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。

  
• 3

  2に1を加えてゴムベラで練るようにしっかりと混ぜ合わせる。 ぽろぽろに見えても、手でぎゅっとおさえて丸まればOKです。

  
• 4

  15等分して丸め、クッキングシートを敷いた天板にのせて、160℃で20分焼く。

  
• 5

  冷めたら、きなこ（仕上げ用）をまぶす。

  

ポイント

・米粉は製菓用を使いましょう。 ・米粉の種類によって生地のまとまり方が変わります。 まとまりにくい場合は、無調整豆乳または油を加えてください。 ぎゅっと押さえたらまとまるくらいの固さを目安に、生地がゆるくなりすぎないよう注意しましょう。 ・無調整豆乳は牛乳や水で代用可能。 ・仕上げのきなこに粉糖をプラスしてもOK！

作ってみた！

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