米粉で作る♪抹茶スノーボール【砂糖・卵なし】

材料（20個分(1個 約8g)）

• A
  米粉(製菓用)
  50g
• A
  アーモンドプードル
  50g
• A
  抹茶パウダー
  5g
• バター
  30g
• メープルシロップ
  30g
• 塩
  一つまみ(なくてもよい)
• 抹茶パウダー
  適宜(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  ・バターは室温に戻しておく。 ・オーブンは170℃に予熱しておく。

• 1

  A 米粉(製菓用)50g、アーモンドプードル50g、抹茶パウダー5gをボウルに入れ、混ぜ合わせておく。

  
• 2

  別のボウルにバターを入れてホイッパーで混ぜ、なめらかになったら塩を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  メープルシロップを加え、混ぜ合わせる。

  
• 4

  (1)を加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 5

  1個が約8gになるように手に取って丸め、少し押さえる。 オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃で15分焼く。

  
• 6

  焼けたら、天板の上に乗せたまま冷ます。 完全に冷めたら、お好みで抹茶パウダーを振りかける。

  

ポイント

・生地がまとまらない場合は、様子を見ながらメープルシロップ・水などの水分を足してください。 ・仕上げの抹茶パウダーの代わりに、粉糖をまぶしても。 ・抹茶の色を生かすため、焼き色をつけないように低めの温度で焼きます。 焼き時間は目安ですので、様子を見ながら調節してください。

作ってみた！

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