副菜
驚くほど食べやすい！1袋あっという間な水菜サラダ
投稿日2022/07/15
更新日2022/07/15
調理時間5分
必要なのは水菜たった１袋。 青臭さゼロ！ 火は使わないので、シャキシャキ感はほどよく残ります♩ 1歳娘が思わず独り占めしたくなったサラダです。 よかったらぜひお試しください☺️ （栄養価） エネルギー 187kcal たんぱく質 4.6g 脂質 14.5g 糖質 6.7g 食物繊維 4.4g
材料4人分
- 水菜1袋(約200g)
- 塩少々(塩揉み用)
- A砂糖小さじ1
- A酢小さじ2
- A醤油小さじ2
- Aごま油大さじ1
- Aごま適量
作り方
ポイント
▫️工程2は省略不可！ これにより、独特の青臭みを抜くことができます。 口当たりも柔らかくなります♩ ※時間を置いたり、塩揉みをはりきりすぎたりすると、水菜の浅漬けになります⚠️ ▫️代用食材例 お酢→レモン汁 ▫️和えるのは食べる直前に♩ 「和えもの」は、食べる直前に和えるのが基本です☺️ 和えてから冷やすと、味が水っぽくなってしまいがち。 冷たく食べたい場合は、冷蔵庫から出したての水菜を使うのがおすすめです。
レシピID
441095
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「水菜」の基礎
- Artist
さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
