【水切り不要】豆腐ふわっふわ磯辺つくね #洗いもの超少なめ
投稿日2022/09/11
更新日2022/09/11
調理時間15分
切るときに落ちる海苔も、まとめきれなかったタネも。 一切余らないから経済的かつ片付けラクちん♩ もちろん食べ残しも一切ナシ🙆♀️ -栄養価- エネルギー 644kcal たんぱく質 45.4g 脂質 41.4g 糖質 22.9g 食物繊維 2.3g
材料2人分（2〜4人分）
- 焼き海苔1枚
- A豆腐150g
- A鶏挽肉200g
- A塩/胡椒各少々
- A片栗粉大さじ1
- 油大さじ1
- 水大さじ1(蒸し焼き用)
- B砂糖大さじ1/2
- B醤油/みりん各大さじ1
- しそお好みで
作り方
ポイント
▫️30秒動画 全体の流れが効率よくつかめます✨併せてご覧ください。 ▫️フライパン 26cmサイズを使用しています。 ▫️豆腐 木綿でも絹でもお好みでどうぞ。 動画では絹を使用しています。
- 準
焼き海苔を8等分に切っておく。
- 1
A 豆腐150g、鶏挽肉200g、塩/胡椒各少々、片栗粉大さじ1を混ぜ、8等分にして丸く成形する。
- 2
焼き海苔、しそをはり、油を回し入れて中火で点火する。 ※ここで、まとめきれなかったタネをヘラでくっつける。
- 3
2-3分程で焼き目がつくので、そっとひっくり返す。 水を入れて蓋をしめ、弱火で中に火が通るまで蒸し焼きにする。
- 4
B 砂糖大さじ1/2、醤油/みりん各大さじ1を入れ、さっと混ぜたら中火にし、両面にタレを煮からめる。 向きを揃え、並べるようにしてお皿に盛る。
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
