洗いもの少なすぎ？冷めても柔らかミルフィーユカツ#バット不要
投稿日2022/09/30
更新日2022/09/30
調理時間15分
2歳の娘がラクラク噛みちぎれる柔らかさ。 忙しい朝だって作れちゃう✨冷めても硬くなりにくいのでお弁当にもおすすめです♩ 分厚いロース肉よりお手頃価格なのもうれしいポイント♡ エネルギー 799kcal たんぱく質 49.2g 脂質 55.6g 糖質 27.8g 食物繊維 0.8g ※ソース、キャベツは計算外
材料4人分
- 豚ロース薄切り200g
- A片栗粉大2
- A塩/胡椒少々
- 卵1個
- 乾燥パン粉①大6
- 乾燥パン粉②大1
- 油①大1
- 油②大2
- キャベツ千切り適量
- とんかつソース適量
作り方
ポイント
▫️フライパン 26cmサイズ使用。 ▫️30秒動画 外のサクサク感が伝わる音を入れています🎧 効率よく全体の流れがつかめるので、ぜひ併せてご覧ください。 ▫️パン粉、油 分けて入れることで、サクサク感や焼き目の色づきに圧倒的な差が出ます。 少し手間に感じても2度に分けて入れてください♡
- 1
豚ロース薄切りを2回折りたたんで平べったくし、4層にする。 A 片栗粉大2、塩/胡椒少々、卵、乾燥パン粉①の順に衣をつける。
- 2
乾燥パン粉②を入れて全体にはたき、油①を回し入れて中火で揚げ焼きにする。
- 3
こんがりキツネ色になったらひっくり返し、油②を回し入れて中弱火に落とす。 中まで火が通ったら（目安3分）、再度中火にし、焼き目をつける。
- 4
キャベツ千切りをお皿に盛り、ミルフィーユカツを並べ、上からとんかつソースをかける。
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
